VILLA BOREAL · BERGLYK 8 · BOCKHOLM · FLENSBURGER FÖRDE
Von Michelin-Sternen bis zum Brauhauskeller direkt am Hafen – der vollständige Restaurantführer für Gäste der Villa Boreal. Alle Adressen innerhalb von 45 Fahrminuten ab Bockholm.
Entfernungen ab Berglyk 8, Bockholm · Michelin-Auszeichnungen Stand 2025 · Reservierungen empfohlen
Die Flensburger Förde ist eine der restaurantdichtesten Gourmet-Regionen Norddeutschlands – gemessen an ihrer Größe. Vier Michelin-Sterne-Restaurants, eine starke gehobene Mittelklasse und einige der besten regionalen Fischadressen Schleswig-Holsteins finden sich alle innerhalb von 45 Fahrminuten ab der Villa Boreal.
Vier ausgezeichnete Häuser – zwei auf deutschem, zwei auf dänischem Boden
Das unbestrittene Flaggschiff der Region und eines der konstantesten Sterne-Restaurants Deutschlands überhaupt: 17 Jahre in Folge zwei Michelin-Sterne. Nach umfangreicher Renovierung des Hotels in neuem Gewand – mit elegantem Innenraum und Panoramablick auf die Flensburger Förde. Dirk Luther kocht klassisch, präzise und mit besten regionalen Produkten; Steinbutt und Langustinen aus Dänemark sind die Stars. Sechs oder acht Gänge, begleitet von einer der besten Weinkarten Norddeutschlands.
alter-meierhof.de · Mi–Sa ab 18:30 Uhr
Das aufregendste Sternerestaurant der Region: Küchenchef Quirin Brundobler kocht mit Zutaten von der eigenen James Farm – Fleisch, Milchprodukte, Eier, Gemüse, Brot. Das 5-, 6- oder 7-Gänge-Menü wechselt saisonal. Der Grüne Michelin-Stern für Nachhaltigkeit ist in Deutschland selten. Blick auf den Yachthafen Sonwik, glamouröse Kronleuchter, eleganter Dresscode.
dasjames.com · Abends Di–Sa
Eröffnet März 2025, Michelin-Stern drei Monate später – die aufregendste neue Adresse der Förderegion überhaupt. Paul Proffitt war zuvor fast ein Jahrzehnt Küchenchef beim zweifach besternten Henne Kirkeby Kro. Seine Küche in einer Jugendstilvilla direkt am dänischen Fjordufer verbindet moderne Techniken mit dänischen Produkten und spielerischer Nostalgie. Im gläsernen „Doris“-Kubus sitzt man direkt an der offenen Küche. Panoramablick auf die Flensburger Förde.
pearlbypaulproffitt.dk · Mi–Sa ab 18:00 Uhr
Im 17. Stock des modernen Alsik Hotels: spektakulärster Blick der Region über die Sønderborg Bucht. Küchenchef Peter Rødsgaard serviert ein 17-Gänge-Menü, das sich ganz auf die Rohwaren Südjütlands stützt – viele Liefergebiete direkt vom Tisch aus sichtbar. Größter Tagesausflug unter den Sterne-Häusern, aber der Abend rechtfertigt die 45 Minuten Fahrt absolut.
restaurantsyttende.dk
Kein Michelin-Stern – aber auf hohem Niveau mit besonderer Atmosphäre und Lage
Die elegante, zugänglichere Schwester der Meierei im gleichen Haus. Die Brasserie mit offener Showküche verbindet klassisch-französische Küche mit saisonalen regionalen Einflüssen. Dasselbe elegant-nordische Ambiente, Fördeblick, professioneller Service – aber ohne die lange Vorplanung der Meierei. Im Sommer auf der Fjordterrasse unschlagbar.
alter-meierhof.de · Täglich ab 18:00 Uhr
Direkt am Strand mit Blick auf Segelschiffe und die Flensburger Förde: Das Felix im Strandhotel Glücksburg arbeitet mit ausgewählten regionalen Produzenten – Backensholz-Käse, Husumer Rind, Jessen-Oxbüll-Geflügel – und bereitet diese auf einem professionellen Lavagrill zu.
strandhotelgluecksburg.de · Täglich
Im gleichen Haus wie Das Grace, aber eine völlig andere kulinarische Welt: Das Minato ist das japanische Restaurant der Region schlechthin. Sushi-Meister Hiro Suzuki bereitet handgefertigtes Sushi und Sashimi nach traditioneller japanischer Methode zu – sehr frisch, auf exzellentem Fisch und Reis reduziert.
dasjames.com · Fr–Di 18:00–21:30 Uhr
Das Herzstück des James-Konzepts: offene Küche mit Front-Cooking, Zutaten fast ausschließlich von der eigenen James Farm, täglich wechselnde Karte. Trägt eigenständig den Grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit. Ideal für Frühstück, Brunch, Lunch und lockeres Dinner.
Das beste italienische Restaurant der Region liegt im Solitüder Wald – mit Terrasse direkt über dem Wasser und Blick auf die Förde. Handgefertigte Pasta, Antipasti, frischer Fisch und ein überraschend exzellentes Steak. 4,7 von 5 auf OpenTable.
Direkt am Strand in einer malerischen Bucht an der Flensburger Förde: Das Glückselig verbindet nordischen Stil mit entspannter Eleganz. Fischvariationen aus nordischen Gewässern, herzhafte Steak Cuts, raffinierte vegetarische Gerichte. Strandkörbe und Sonnenuntergänge über dem Wasser.
Direkt am Glücksburger Strand mit großer Außenterrasse und Meerblick. Die Küche verbindet neu interpretierte europäische Klassiker mit hochwertiger asiatischer Küche: Sushi Mi–So, exzellente Cocktails, erlesene Weine.
Im historischen Gewölbekeller direkt neben Schloss Glücksburg – eine der ungewöhnlichsten Restaurantlocations der Region. Gastgeber Oliver Koehn bietet frische, moderne Küche mit regionaler und mediterraner Ausrichtung.
Das Restaurant des Hotels Hafen Flensburg an historischer Lage am Innenhafen. Unkomplizierte, ehrliche regionale Küche mit saisonalem Konzept. Flensburger Pilsener und Dunkel vom Fass direkt vom nahegelegenen Brauer.
Versteckt im schmalen Krusenhof der Roten Straße: Die Weinstube ist berühmt für hervorragende Flammkuchen und eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte. Im Sommer unter Lichterketten im Innenhof, im Winter ein behaglicher Gewölbekeller.
Ehrliche Küche, lokale Produkte, maritime Atmosphäre – die Seele der Förde auf dem Teller
Direkt am Hafen des Club Nautic in Schausende, mit einzigartigem Blick auf den Yachthafen und die Flensburger Förde. Maritime Atmosphäre pur: Segler, Boote, Meeresluft und regionale, saisonale Küche.
Direkt an der Kurpromenade Glücksburgs: Das Pier 54 ist das modernste Strandbistro der Region. Drinnen warm und gemütlich, draußen maritim – nordisches Design trifft auf regionale Küche mit modernem Touch.
Direkt am Glücksburger Yachthafen, unter alten Buchen: Die Terrasse des Quellental ist eine der schönsten Außensitzplätze der gesamten Region. Regionale Küche mit Fischschwerpunkt.
Das geselligste Lokal Glücksburgs: Hier wird das hauseigene Lykke-Bier direkt vor Ort gebraut – jeden Monat ein neues Bier des Monats. Regionale Snacks und Gerichte, auf die Biere abgestimmt. Ideal für den ersten Abend nach der Anreise.
Keine gedruckte Speisekarte – täglich steht auf einer großen Tafel, was gerade frisch da ist. Immer: ein veganes, ein vegetarisches, mindestens zwei Fisch- und zwei Fleischgerichte. Direkte Fördeblicklage.
Deutschlands nördlichste Gasthausbrauerei – seit 1990 im denkmalgeschützten Gebäude des ehemaligen Rumhauses Sonnberg am Innenhafen. Hansens Pilsener und Hansens Schwarzbier werden direkt vor Ort gebraut. Deftige Hausmannskost.
Urige Gewölbe im Herzen der Altstadt, dekoriert mit Kunstwerken lokaler Künstler. Norddeutsche Klassiker: Grillhaxe, Labskaus, Schollenfilet – ehrlich und authentisch.
Direkt am Strand von Wassersleben, kurz vor der dänischen Grenze: Klassische italienische Küche mit dem direktesten Meerblick der Förderegion – besonders bei Sonnenuntergang unvergesslich.
Inmitten des einzigartigen Museumsdorfs Unewatt – einem lebenden Freilichtmuseum in der Angeliter Landschaft. Regionale Küche auf gehobenem Niveau; ein Ort, der Landschaft, Geschichte und gute Küche vereint.
Ein klassischer Angeliter Landgasthof in der ruhigen Natur der Halbinsel Angeln. Traditionelle deutsche Küche mit Fokus auf gute Fleischgerichte – Rumpsteak und Schnitzel mit frischen Pilzen und Zwiebeln sind die lokalen Lieblinge.
Das Restaurant direkt nebenan – buchstäblich um die Ecke in Bockholmwik, unmittelbar am Yachtclub an der Flensburger Außenförde. Kreative norddeutsche Küche mit internationalem Einschlag: Pannfisch, Matjesfilet, Fleischgerichte und hausgemachte Desserts.
Direkt an der Marina eines Segelclubs an der Flensburger Förde – Flensburgs konsequentestes Fischrestaurant. Die bewusst kurze, täglich wechselnde Karte garantiert Qualität statt Masse.
theferryman.de
Direkt am Strand von Langballigau, mit Blick auf Meer und den kleinen Yachthafen. Frische, sorgfältig zubereitete Karte: regionale Fischgerichte, klassische Fleischgerichte und hausgemachte Fischstäbchen für die Kleinen.
ostsee-anker.de · Täglich
Über 250 Jahre Gasthoftradition östlich von Flensburg in Maasbüll. Saisonale Landhusküche auf überzeugendem Niveau – butterzartes Fleisch, raffinierte Vorspeisen, sorgfältige Zubereitung.
Hinweis zu Öffnungszeiten & Reservierungen: Alle Restaurants – besonders die Sterne-Häuser – haben saisonale Schließzeiten und wechselnde Öffnungstage. Vor dem Besuch direkt beim Restaurant anfragen oder online prüfen. Meierei Dirk Luther und Pearl by Paul Proffitt sind erfahrungsgemäß Wochen im Voraus ausgebucht.
Villa Boreal in Bockholm liegt im Zentrum dieser außergewöhnlichen kulinarischen Region. Vier Michelin-Sterne-Restaurants in unter 45 Minuten – das ist kein Zufall, das ist die Flensburger Förde.
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