--- title: "Regionale produkter Flensborg Fjord – Villa Boreal Guide" description: "23 adresser for regionale specialiteter omkring Villa Boreal: rom-destillerier, gårdbutikker, røgerier, biavlere, bagere og ugentlige markeder ved fjorden." lang: da json-ld: | [ { "@context": "https://schema.org", "@type": "WebSite", "name": "Villa Boreal Ostsee", "alternateName": "Villa Boreal", "url": "https://villa-boreal.de", "inLanguage": [ "de-DE", "en-US", "da-DK" ], "publisher": { "@type": "LodgingBusiness", "name": "Villa Boreal", "url": "https://villa-boreal.de", "logo": "https://villa-boreal.de/icon-512.png" } }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Forside", "item": "https://villa-boreal.de/da" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Mad & drikke", "item": "https://villa-boreal.de/da/restaurants" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Shopping", "item": "https://villa-boreal.de/da/shopping" } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "BlogPosting", "headline": "Regionale produkter Flensborg Fjord – Villa Boreal Guide", "description": "23 adresser for regionale specialiteter omkring Villa Boreal: rom-destillerier, gårdbutikker, røgerier, biavlere, bagere og ugentlige markeder ved fjorden.", "author": { "@type": "Organization", "name": "Villa Boreal", "url": "https://villa-boreal.de" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Villa Boreal" }, "inLanguage": "da" }, { "@type": "Organization", "@id": "https://villa-boreal.de/#org-fjordwein", "name": "Weingut Jensen", "alternateName": [ "Fjordwein", "Fjordwein – Weingut Jensen" ], "legalName": "Weingut Jensen", "description": "Fjordwein er vinmærket fra Weingut Jensen i Dollerup – vindyrkning, gårdsalg og vinoplevelser ved Flensborg Fjord.", "url": "https://fjordwein.com", "inLanguage": "da", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "Am Dorfplatz 2", "postalCode": "24989", "addressLocality": "Dollerup", "addressRegion": "Schleswig-Holstein", "addressCountry": "DE" }, "areaServed": { "@type": "Place", "name": "Flensburger Förde", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressRegion": "Schleswig-Holstein", "addressCountry": "DE" } }, "brand": { "@id": "https://villa-boreal.de/#brand-fjordwein" }, "sameAs": [ "https://fjordwein.com", "https://tickets.fjordwein.com", "https://villa-boreal.de/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/shopping#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/en/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/shopping#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/da/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/shopping#fjordwein" ], "subOrganization": { "@id": "https://villa-boreal.de/ausfluege#weingut-jensen" }, "makesOffer": { "@type": "Offer", "itemOffered": { "@id": "https://villa-boreal.de/regionale-spezialitaeten#fjordwein-produkt" } } }, { "@type": "Brand", "@id": "https://villa-boreal.de/#brand-fjordwein", "name": "Fjordwein", "description": "Fjordwein – regional vin fra skrænterne ved Flensborg Fjord, produceret af Weingut Jensen i Dollerup.", "inLanguage": "da", "url": "https://fjordwein.com" }, { "@type": [ "Winery", "LocalBusiness" ], "@id": "https://villa-boreal.de/ausfluege#weingut-jensen", "name": "Weingut Jensen", "alternateName": "Fjordwein", "description": "Weingut Jensen i Dollerup ved Flensborg Fjord: gårdsalg, vinsmagning og vinmarksrundvisninger. Her laves den regionale Fjordwein.", "url": "https://fjordwein.com", "mainEntityOfPage": "https://villa-boreal.de/da/ausfluege#weingut-besuch", "inLanguage": "da", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "Am Dorfplatz 2", "postalCode": "24989", "addressLocality": "Dollerup", "addressRegion": "Schleswig-Holstein", "addressCountry": "DE" }, "geo": { "@type": "GeoCoordinates", "latitude": 54.7738, "longitude": 9.6813 }, "hasMap": "https://www.openstreetmap.org/?mlat=54.7738&mlon=9.6813#map=15/54.7738/9.6813", "servesCuisine": "Wine", "brand": { "@id": "https://villa-boreal.de/#brand-fjordwein" }, "parentOrganization": { "@id": "https://villa-boreal.de/#org-fjordwein" }, "sameAs": [ "https://fjordwein.com", "https://villa-boreal.de/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/shopping#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/en/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/shopping#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/da/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/shopping#fjordwein" ], "openingHoursSpecification": [ { "@type": "OpeningHoursSpecification", "dayOfWeek": [ "Thursday", "Friday" ], "opens": "14:00", "closes": "18:00" }, { "@type": "OpeningHoursSpecification", "dayOfWeek": [ "Saturday" ], "opens": "10:00", "closes": "15:00" } ], "areaServed": { "@type": "Place", "name": "Flensburger Förde", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressRegion": "Schleswig-Holstein", "addressCountry": "DE" } }, "makesOffer": { "@type": "Offer", "itemOffered": { "@id": "https://villa-boreal.de/regionale-spezialitaeten#fjordwein-produkt" }, "availableAtOrFrom": { "@id": "https://villa-boreal.de/ausfluege#weingut-jensen" } } }, { "@type": "Product", "@id": "https://villa-boreal.de/regionale-spezialitaeten#fjordwein-produkt", "name": "Fjordwein", "category": "Regional vin", "description": "Fjordwein – regional vin fra skrænterne ved Flensborg Fjord, produceret af Weingut Jensen i Dollerup.", "inLanguage": "da", "mainEntityOfPage": "https://villa-boreal.de/da/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "brand": { "@id": "https://villa-boreal.de/#brand-fjordwein" }, "manufacturer": { "@id": "https://villa-boreal.de/ausfluege#weingut-jensen" }, "countryOfOrigin": { "@type": "Country", "name": "Deutschland" }, "url": "https://fjordwein.com", "sameAs": [ "https://villa-boreal.de/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/shopping#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/en/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/en/shopping#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/ausfluege#weingut-besuch", "https://villa-boreal.de/da/kulinarisches#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/regionale-spezialitaeten#fjordwein", "https://villa-boreal.de/da/shopping#fjordwein" ] } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Wo kann man in Glücksburg einkaufen?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "In Glücksburg und Flensburg finden Sie Hofläden, Fischräuchereien, Rum-Destillerien, skandinavisches Design und die Flensburger Altstadt mit inhabergeführten Geschäften." } }, { "@type": "Question", "name": "Gibt es regionale Spezialitäten zu kaufen?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Ja, die Region ist bekannt für Flensburger Rum, geräucherten Fisch, dänisches Gebäck und Produkte aus lokalen Hofläden." } } ] } ] --- 1. [Forside](/da) 2. [Mad & drikke](/da/restaurants) 3. Shopping [Villa Boreal ](/da) [RETREATET](/#das-haus)[REGIONEN](/#die-region)[WELLNESS](/#wellness)[OM OS](/#ueber-uns)[BILLEDER](/da/bilder) GUIDER [JOURNAL](/da/journal) DE[FORESPØRG](/da/booking) ![Regionale Produkte und Manufakturen an der Flensburger Förde – Hofläden, Rum-Destillerien und Fischräuchereien](/assets/journal-shopping-960w-FRPGm73P.webp) [JOURNAL](/da/journal) VILLA BOREAL · BERGLYK 8 · BOCKHOLM · FLENSBORG FJORD # Shoppingguide: Regionale specialiteter ved Flensborg Fjord Rom-destillerier fra det 19. århundrede, prisbelønnede gårdmejerier, biavlere direkte ved fjorden, konfekturemestre på Rote Straße – den komplette indkøbsguide for Villa Boreals gæster. 🥃 Rom & Spiritus 🌿 Gårdbutikker & Økologi 🐟 Fisk & Laks 🍯 Honning & Biavlere 🍫 Slik & Konfekt 🥩 Kød & Pølser 🛒 Markeder & Butikker Afstande fra Berglyk 8, Bockholm · Tjek venligst åbningstider · Pr. 2025 FILTRER: Alle🥃 Rom & Gin🌿 Gårdbutikker🐟 Fisk🍯 Honning🍫 Konfekt🥩 Kød🛒 Markeder📍 Under 10 min.🌐 Bestilles Online Flensborg Fjord er overraskende rig på ekstraordinære producenter: fra Tysklands ældste aktive romhus til prisbelønnede gårdostemagere. Denne guide fører jer til de bedste regionale adresser – alle inden for 30 minutters kørsel fra Villa Boreal. 🥃 ## Rom & Spiritus Flensborg var engang Tysklands vigtigste romby – tre destillerier holder denne tradition i live 3 Adresser 01 Ældste romhus · siden 1878 Online-shop ### A.H. Johannsen Rum – Flensborg centrum ca. 18 km · ~20 min. Rom · Likør · Spiritus Flensborgs ældste aktive romhus – og dermed et af Tysklands ældste – har siden 1878 haft til huse i den over 300 år gamle 'Marienburg' i Marienstraße. A.H. Johannsen er fortsat en uafhængig familievirksomhed og plejer den flensborgske romtradition med stor omhu og masser af håndarbejde. Sortimentet omfatter en lille snes romspecialiteter fra mild hverdagsrom til moden premium-blanding samt Flensborg-vodka, akvavit og forskellige likører. Butikken i Marienburg er en af byens mest stemningsfulde adresser. 💡 Edition 'Seemannsgarn' og Marienburg-eksklusiverne fås kun på stedet. Åbningstider: man/ons/tor/fre 10–18, lør 10–15, lukket tirsdag. Marienstr. 8, 24937 Flensborg · johannsen-rum.de 02 Rom-manufakturmuseum · gratis adgang Insidertip ### Braasch Vin- og Romhus – Rote Straße, Flensborg ca. 18 km · ~20 min. Rom · Vin · Museum Vin- og romhuset Braasch i Rote Straße er Flensborgs andet aktive romhus og en af byens smukkeste butikker. Grundlagt i 1976 af Walter Braasch og fører den flensborgske romtradition videre med et klassisk sortiment: Braasch-rom efter den 'flensborgske mesteropskrift', vaniljerom, Braasch 1887 og forskellige årgangsblandinger. En særlig bonus: i baggården ligger Rom-manufakturmuseet – gratis adgang og et ægte insidertip. Fra juni til oktober er der romsmagninger hver onsdag kl. 16. 💡 Museet i baggården er gratis og helt seværdigt – kombineret med en spadseretur i Rote Straße en perfekt eftermiddag i Flensborg. Rote Straße 26–28, 24937 Flensborg · braasch.sh · man–fre 10–18:30, lør 10–16 03 Bioland-certificeret FEINHEIMISCH-præmieret Online-shop ### Dolleruper Destille – Dollerup (Angeln) ca. 22 km · ~25 min. Gin · Whisky · Rom · Frugtbrændevin Mellem Glücksborg og Kappel, midt i det angelske landskab, ligger Tysklands nordligste frugtbrænderi. Dolleruper Destille har eksisteret siden 1990, er Bioland-certificeret og arbejder næsten udelukkende med råvarer fra Slesvig-Holsten. Her fremstilles den nu vidt kendte Knut Hansen Dry Gin, Neptuns Rum af ægte sukkerrørssaft, Noord Molt Whisky af regional byg samt fine frugtbrændevine fra højstammede frugttræer. Næsten alle produkter bærer FEINHEIMISCH-mærket. 💡 Skuebrænding og gin-seminarer (destillér din egen gin på bordstilien) kan bookes – en unik oplevelse for grupper og par. Dollerup · dolleruper-destille.de · også i CITTI Markt Flensborg 🌿 ## Gårdbutikker & Friske Produkter Direktsælgere med eget landbrug, dyrehold og slagteri – det kan ikke blive friskere 5 Adresser 04 Tysklands bedste ost 2023 Farm Shop + Market ### James Farm Shop & James Farm Market – Hörup / Flensborg-Sonwik Gård: ca. 30 km · ~35 min. · Market: ca. 17 km · ~20 min. Ost · Kød · Mælk · Æg · Workshops Regionens mest innovative gård. På James Farm i Hörup lever Husum-protestgrise, Mangalica-uldsvin, røde malkekøer og tysk angus, alle på halm i åben stald med udeareal. Det egne mejeri blev kåret til Tysklands bedste håndværksmæssige osteproducent i 2023. Lettere adgang uden den lange tur: James Farm Market på Brauereiweg 21 i Flensborg-Sonwik sælger alle gårdens produkter, åbner tir–lør 9–18 og afholder et lille bondemarked med regionale producenter i weekenden. 💡 Farm Market i Flensborg-Sonwik er det letteste stop – lige ved Hotel Das James, god parkering, dagligt indkøb muligt. Market: Brauereiweg 21, Flensborg · Gård: Nordhackstedter Str. 2a, Hörup · james-farm.de 05 Lokalt insidertip ~15 km ### Hofladen Jessen-Oxbüll – Wees ca. 15 km · ~18 min. Fjerkræ · Æg · Frugt · Grønt · Likør En af regionens mest populære gårdbutikker. På Jessen-Oxbüll i Wees finder du friske æg, kyllinger, ænder og julegæs af eget hold, sæsonens frugt og grønt, friskpressede æble- og pæresaft samt honning. Et særligt tip: de hjemmelavede likører, du må smage på stedet før køb. 💡 Åbent man og ons–søn 9–12 og 14–18, tirs lukket. Bestil sæsonfjerkræ i forvejen – især omkring jul udsolgt hurtigt. Wees, Langballig kommune · ca. 15 km fra Berglyk 8 06 Asparges-insidertip ### Spargelhof Freienwill – Freienwill / Kleinwolstrup ca. 25 km · ~28 min. Asparges · Friske grøntsager · Sæsonprodukter Et ægte insidertip i kreds Slesvig-Flensborg: i sæsonen tilbyder Spargelhof Freienwill asparges friskstukket direkte fra marken – en oplevelse, der får supermarkedets asparges til at falme. Dertil et bredt udvalg af sæsonens regionale produkter. 💡 Aspargessæson: april til midt juni. Sæsonbestemt og spontant – ring kort i forvejen for at høre om der er åbent. 07 ~15 km ### Biolandhof Bischoff – Langballig ca. 15 km · ~18 min. Bioland-oksekød · Direkte salg Lige i Langballig, ikke langt fra den lille fiskerihavn Langballigau: Biolandhof Bischoff har en kvægbesætning på omkring 150 dyr efter strenge Bioland-retningslinjer. Oksekød fra ægte græsdrift, korte transportveje og uden kompromis i dyrevelfærd. 💡 Kombineres skønt med aftensmad på Restaurant Ostsee-Anker eller frisk fisk lige i Langballigau havn. 24 Vin fra Flensborg Fjord Økologisk dyrkning Onlinebutik ### Fjordwein – Weingut Jensen, Dollerup ca. 20 km · ~22 min. Vin · Vingård · Vinsmagninger Fjordens yngste og måske mest overraskende regionale produkt: ægte vin fra Dollerup. På gården Jensen, der har været familiedrevet siden 1927, har Carolin og Hanke Jensen i fjerde generation forvandlet omkring tre hektar agerjord til to vinmarker. De dyrker svamperesistente PIWI-druesorter efter økologiske kriterier, høster i hånden og vinificerer i gårdens eget vineri. I gårdbutikken sælges Fjordwein Favorit, Duett, Kompliment, Applaus og Frohsinn samt premiumvinene Polar, Solstice og Jubel (ca. 16–28 € pr. flaske). Fra maj til august er der rundvisninger i vinmarken med smagning og picnic midt mellem vinstokkene. 💡 En gave med ægte oprindelse – og en fin halvdagstur kombineret med Dolleruper Destille i samme landsby. Book oplevelser i forvejen via tickets.fjordwein.com. Am Dorfplatz 2, 24989 Dollerup · fjordwein.com · tor & fre 14–18, lør 10–15 Læs mere om Fjordwein - [Fjordwein som regionalt produkt](/da/regionale-spezialitaeten#fjordwein) - [Vingården i den kulinariske guide](/da/kulinarisches#fjordwein) - [Planlæg besøg: rute, tider, kort](/da/ausfluege#weingut-besuch) 🐟 ## Fisk & Røgspecialiteter Frisk kuttersfisk direkte ved havnen, håndrøget laks og byens bedste fiskebrøds-manufaktur 3 Adresser 08 Direkte fra kutteren ~15 km ### Fisk fra kutteren – Langballigau fiskerihavn ca. 15 km · ~18 min. Frisk fisk · Østersøen · Havn I den lille maleriske fiskerihavn Langballigau, lige ved fjorden, kommer de lokale fiskere ind med deres fangst om morgenen. Er du tidligt på den, kan du købe frisk torsk, sild, brisling og hvad Østersøen ellers byder på – direkte fra båden, uden mellemled. 💡 Kom om morgenen – friskest lige efter ilandføring. Kombiner med Restaurant Ostsee-Anker samme sted. 09 Tripadvisor 4,6 / 5 Manufaktur ### Fischmanufaktur Rote Straße – Flensborg Krusenhof ca. 18 km · ~20 min. Fiskefrikadeller · Tapas · Frisk køkken Gemt i Krusenhof i Rote Straße er Fischmanufaktur en af byens bedste fiskeadresser. Hver fiskebolle tilberedes friskt til gæsten, hvilket tager lidt længere end andre steder, men gør en mærkbar forskel. Dertil nordiske tapas-tallerkner og sæsonens fiskespecialiteter. 💡 Kombineres godt med en tur i Rote Straße: konfekturværkstedet, Schneider glaspusteri, Braasch rom og Marzipan im Hof ligger alle i gåafstand. Rote Straße (Krusenhof), 24937 Flensborg · fischmanufaktur-rotestrasse.de 10 Familiemanufaktur · dansk tradition Online-shop ### Hansens Laksemanufaktur – Haurup-Hoffnung / Handewitt ca. 22 km · ~25 min. · også i CITTI Markt Flensborg Røget laks · Gravad laks · Vildlaks Tæt på den danske grænse, i den lille by Haurup-Hoffnung ved Handewitt, driver familien Hansen et lakserøgeri efter mange årtiers familietradition. Sortimentet omfatter irsk røget laks, norsk gravad laks, canadisk sockeye-vildlaks, økologisk laks samt fine salt og dressinger. 💡 Direkte køb på gården muligt – ring venligst i forvejen. Produkter også i CITTI Markt Flensborg. Hoffnung 2, 24983 Handewitt · hansens-lachs.de 🍯 ## Honning & Biavl Naturlig honning direkte fra fjorden – fra rapshonning til kystblomst 2 Adresser 11 Manufaktur · siden 2013 Ugemarked + online ~8 km ### Manufaktur Geiler Honig – Geil / Munkbrarup ca. 8 km · ~10 min. (gård) · ugemarked Flensborg Rapshonning · Kysternes blomsterhonning · Byhonning Manufaktur Geiler Honig ligger i landsbyen Geil, lige mellem Bockholm og Flensborg ved fjorden – og er dermed Villa Boreals nærmeste honningproducent. Fire venner grundlagde biavlen i 2013. Naturlig, ikke-pasteuriseret honning med et vildt strejf af fjordluft. Sortimentet rækker fra cremet rapshonning til kysternes blomsterhonning. 💡 Fås direkte på Flensborgs ugemarked (ons + lør) eller via Marktschwärmerei Flensborg-Südstadt. Online-shop tilgængelig. Geil, Munkbrarup · geilerhonig.de 12 Direkte fra gården + online ### WikingerGold biavl – Langballig ca. 15 km · ~18 min. Sortshonning · Akaciehonning · Bivenner I Langballig, nær fiskerihavnen, driver Kay Aumayr WikingerGold biavl. Der tilbydes udelukkende honning, der er bearbejdet og tappet i eget hus – fra regional rapshonning og sommerhonning til sortshonning som akaciehonning. Direkte salg fra gården og online-shop. 💡 Også til stede på Flensborgs julemarked på Glücksborg Slot – et godt sted at smage honningerne. Unterstr. 29, 24977 Langballig · wikingergold-imkerei.de 🍫 ## Konfekt, Marcipan & Bagværk Håndlavede praliner, ægte Lübeck-marcipan og dansk bagværk – fjordens søde side 3 Adresser 13 Live manufaktur · mestervirksomhed Ingen praline ældre end 3 dage Online-shop ### Süßwaren-Werkstatt – Rote Straße / Krusenhof, Flensborg ca. 18 km · ~20 min. Praliner · Chokolade · Marcipan · Lakrids · Vegan En af Flensborgs mest spændende nye butikker: i 2019 åbnede Kai Oliver Hübner – født og opvokset i Flensborg, 'Geprüfter Industriemeister Süßwarentechnik' – sin live-manufaktur i Krusenhof i Rote Straße. Hübner laver sine håndlavede kreationer direkte i butikken: praliner, marcipanfigurer, chokolade, lakrids og vegansk slik – alt friskt, intet stykke bliver ældre end tre dage. 💡 Hverdage 11–18, lør 11–16. Individuelle udvalg og gaveæsker kan sammensættes på ønske. Fri fragt i Tyskland fra 50 €. Rote Str. 24 (Krusenhof), 24937 Flensborg 14 Manufaktur · Rote Straße Online-forsendelse ### Marzipan im Hof / Blumenhof – Rote Straße, Flensborg ca. 18 km · ~20 min. Marcipan · Marzilade · Regionale specialiteter I den stemningsfulde Blumenhof tilbyder 'Marzipan im Hof' hjemmelavet marcipan af Valencia-mandler og den originale Marzilade – en marcipanmarmelade, der er mærkbart mindre sød end almindelig marmelade. Dertil et kurateret udvalg af regionale produkter: Geiler Honig, Lykke-øl, Hartmann-olier m.m. Forsendelse i hele Tyskland. 💡 Marzilade er den perfekte gave – usædvanlig, regional, i fine patentglas og forsendelig. Rote Straße (Blumenhof), 24937 Flensborg · marzipanimhof-flensburg.de 15 Dansk bagekunst ### Migge's Danish Bakery – Norderstraße, Flensborg ca. 17 km · ~20 min. Dansk bagværk · Birkes · Franskbrød Migge's Danish Bakery i Norderstraße er den mest konsekvente adresse for at smage det danske naboskab: ægte dansk bagværk – birkes, franskbrød, kagekage og den berømte 'Migge-frø'. Friskbagt, direkte fra bageriet. 💡 Kom tidligt om morgenen – de mest populære stykker er ofte væk inden frokost. Norderstraße, 24939 Flensborg 🥩 ## Kød, Pølser & Slagteri Håndværk med tradition – fremragende slagtere med regionalt sortiment 2 Adresser 16 Feinschmecker-anbefaling Mod Glücksborg ### Fleischerei Jacob Clausen (indeh. Dirk Hammann) – Flensborg-Engelsby ca. 14 km · ~16 min. – på vejen mod Flensborg Pølse · Rullepølse · Flensborg Bratwürstl · Varm disk Fleischerei Jacob Clausen i Engelsbyer Straße er en af regionens bedste adresser for håndværksmæssig pølse og kød. Indehaver Dirk Hammann satser på dyr fra regionen. Højdepunkter: præmierede Wienerpølser, flensborgske bratwürstl, dansk rullepølse, Katenrauchmettwurst og fin teewurst. 💡 Et ideelt stop på vej til Flensborg – Wienerpølser og bratwürstl til aften, friske pølser til næste morgens morgenmad. Engelsbyer Str. 53, 24943 Flensborg 17 Traditionshus Flensborg ### Schlachter Jepsen – Flensborg centrum ca. 18 km · ~20 min. Traditionel slagter · Nordtysk Schlachter Jepsen i Angelburger Straße er en af Flensborgs mest kendte traditionelle slagtere – en adresse, lokale har kendt og værdsat i årtier. Sortimentet rækker fra nordtyske klassikere som Sauerfleisch via grillspecialiteter til hjemmelavet pålæg. Angelburger Str. 46–50, 24937 Flensborg 🛒 ## Ugemarkeder & Markedsoplevelser Det bedste fra regionen ét sted – frisk, direkte, med et ansigt bag produkterne 3 Adresser 18 Største regionale marked ### Ugemarked Südermarkt – Flensborg centrum ca. 18 km · ~20 min. Frugt · Grønt · Fisk · Ost · Økologiske bønder · Krydderurter Ugemarkedet på Südermarkt er Flensborgs kulinariske hjerte. Hver onsdag og lørdag fra 7 til 13:30 mødes økologiske bønder, fiskehandlere, grøntsagsdyrkere, ostespecialister og honningproducenter fra hele kreds Slesvig-Flensborg. 💡 Lørdag er den mere fyldte og stemningsfulde dag. Tidligt fremmøde betaler sig – de bedste stykker er ofte væk inden kl. 9. Südermarkt, 24937 Flensborg · ons + lør 7:00–13:30 19 Bestil online, hent lokalt ### Marktschwärmerei Flensborg-Südstadt ca. 18 km · ~20 min. Online-bestilling · Direkte producenter · Regionale produkter Hos Marktschwärmerei Flensborg-Südstadt bestiller du online hos regionale producenter – heriblandt Manufaktur Geiler Honig, forskellige økologiske bønder og specialiteter – og henter alt samlet på et fast afhentningstidspunkt. 💡 Tilmeld dig på marktschwaermer.de i forvejen og afgiv bestillinger i god tid før afhentningen – ingen spontane besøg muligt. Flensborg Südstadt · marktschwaermer.de 20 James Farm Market ### James Farm Market – Flensborg-Sonwik (Brauereiweg) ca. 17 km · ~20 min. Gårdens produkter · Morgenmad · Ugemarked · Direkte salg Mere end en gårdbutik: James Farm Market på Brauereiweg i Flensborg-Sonwik er både butik, morgenmadsrestaurant og ugemarked. Friskdisken viser dagligt hele James Farm-sortimentet – ost, kød, sur fløde, mælk og æg. I weekenden kommer eksterne producenter til. 💡 Kom til morgenmad og udforsk butikken bagefter – book oste-workshop på gården i Hörup på james-farm.de i forvejen. Brauereiweg 21, 24939 Flensborg · james-farm.de · tir–lør 9–18 🫒 ## Olier, Ost & Særlige Specialiteter Koldpressede olier fra Tysklands nordligste oliemølle og prisbelønnet gårdost 2 Adresser 21 Tysklands nordligste oliemølle Bio · siden 1988 Online-shop ### Ölmanufaktur Sankelmark – Oeversee ca. 30 km · ~35 min. Hampfrøolie · Sortkommenolie · Hørfrøolie · Koldpresset Møllemester Christoph Martensen har siden 1988 drevet Tysklands nordligste oliemølle i Oeversee ved Flensborg. Koldpresset bio-hampfrøolie, sortkommenolie og hørfrøolie – sortsrene og presset af den enkelte oliefrugt, alle trin fra dyrkning til aftapning i eget hus. 💡 Fås også via online-shop og hos James Farm – vil du tage en omvej, kører du direkte til møllen i Sankelmark. Am Brautplatz 8, 24988 Oeversee-Sankelmark 22 Tysklands bedste ost 2023 Fås via James Farm ### Backensholz ost – Flensborg-regionen Fås via James Farm Market, Flensborg · ca. 17 km Gårdost · Regional mælk Backensholz ost er en af fjordregionens mest værdsatte regionale ostproducenter og fås via James Farm Market i Flensborg-Sonwik. Ost fra regionen på højeste håndværksniveau. 💡 Spørg i James Farm Market – Backensholz er regelmæssigt på lager der, men ikke altid. 🏪 ## Når det skal gå hurtigt: CITTI Markt Flensborg Overraskende mange lokale producenter under ét tag – den korteste forsyningskæde 1 Adresse 23 Regionens største regionale udvalg ### CITTI Markt – Flensborg ca. 20 km · ~22 min. Regionale producenter · Spiritus · Fisk · Ost · Delikatesser CITTI Markt Flensborg er ikke et almindeligt supermarked – det positionerer sig bevidst som kurator af regionale produkter fra Norden og plejer direkte partnerskaber med lokale producenter. Sortimentet omfatter bl.a.: Dolleruper Destille, Hansens Lachsmanufaktur, Backensholz ost samt mange andre regionale producenter. 💡 Ideelt til ankomstdagen: på vejen fra motorvejen til Bockholm laver du ét samlet indkøb – rom, laks, ost, øl og friske varer til hele ugen. Flensborg · cittimarkt.de · man–lør udvidede åbningstider **Åbningstider & Direktkøb:** Mange af de nævnte gårdbutikker og manufakturer har sæsonbestemte eller begrænsede åbningstider. Vi anbefaler at tjekke den pågældende hjemmeside eller ringe inden besøg. ## Mere at opdage [ ### Restauranter Gourmetoplevelser ved fjorden ](/da/restaurants)[ ### Regionale specialiteter Rum, ost og lokale delikatesser ](/da/regionale-spezialitaeten)[ ### Kulinarisk Madkultur ved Flensborg Fjord ](/da/kulinarisches) ## Godt handlet – godt udhvilet. Villa Boreal i Bockholm ligger midt i en region, der er overraskende rig på enestående producenter. Rote Straße, ugemarked, gårdbutikker og destillerier – alt inden for 30 minutter. [FORESPØRG TILGÆNGELIGHED](/da/booking) ![Villa Boreal – luksusferiehus ved Flensborg Fjord i Lyksborg](/assets/haus-frontansicht-haupthaus-960w-ZhSnYexI.webp) DIT HJEM VED HAVET Bo direkte ved Flensborg Fjord – Villa Boreal, dit hjem til disse oplevelser. [Se ledighed](/da/booking) MERE FRA DENNE KATEGORI ## Lignende guider - [Restauranter ](/da/restaurants) - [Caféer & morgenmad ](/da/cafe-fruehstueck) - [Kulinarisk ](/da/kulinarisches) - [Specialiteter ](/da/regionale-spezialitaeten) - [Fischbrötchen ](/da/fischbroetchen-flensburger-foerde) RELATEREDE JOURNAL-INDLÆG ## Læs videre [ ![Kunst ved Flensborg Fjord — kunstnerportrætter og gallerier mellem Flensborg, Lyksborg og Seebüll](/assets/journal-kunst-leiss-960w-D1N4_560.webp) Region · 16 MIN ## Kunst ved Flensborg Fjord — kunstnere & gallerier Fra fantastisk realisme til ekspressionisme: fem kunstnere og syv gallerier omkring Flensborg Fjord — fra Hans-Ruprecht Leiß over Emil Nolde til Museumsberg Flensborg. ](/da/kunst-kuenstler-galerien-flensburger-foerde) [ ![Flensburger Pilsener patentflaske og fiskebolle på havnen med sejlskib i baggrunden](/assets/journal-brauereien-flensburg-960w-Be9epE4W.webp) Rejseguide · 11 MIN ## Brygning & bryggerier ved Flensborg Fjord Seks bryggerier mellem Flensborg, Dollerup, Sylt og Glücksburg — fra Flens og Hansens over FARM REBLS og URSTROM til Sylter Hopfen og LYKKE. Historie, adresser, smagninger. ](/da/brauereien-flensburger-foerde) DIT HJEM VED HAVET [Se ledighed](/da/booking) ## Rejseguider - [Strande](/da/straende) - [Udflugter](/da/ausfluege) - [Vandring & cykel](/da/wandern-radfahren) - [Sejlads & surf](/da/segeln-surfen) - [Lystfiskeri](/da/angeln) - [Wellness](/da/wellness) - [Børn & familie](/da/kinder) - [Med hund](/da/hund) ## Mad & drikke - [Restauranter](/da/restaurants) - [Caféer & morgenmad](/da/cafe-fruehstueck) - [Kulinarisk](/da/kulinarisches) - [Specialiteter](/da/regionale-spezialitaeten) - [Fischbrötchen](/da/fischbroetchen-flensburger-foerde) - [Bryggerier & rom](/da/brauereien-flensburger-foerde) - [Shopping](/da/shopping) - [Forsyning](/da/versorgung) ## Region & kultur - [Holnis-halvøen](/da/holnis) - [Lyksborg](/da/gluecksburg-geschichte) - [Flensborg](/da/flensburg-geschichte) - [Købmandsgårde](/da/flensburger-hoefe) - [Kunst & gallerier](/da/kunst-kuenstler-galerien-flensburger-foerde) - [Museer & teater](/da/kultur) - [Fyrtårne](/da/leuchttuerme-flensburger-foerde) - [Lyksborg Skov](/da/gluecksburger-wald) - [Byvandringer](/da/stadtfuehrungen-gluecksburg) - [Sport i Flensborg](/da/sport-flensburg) - [Hvaler i Østersøen](/da/wale-ostsee) ## Dagsture - [Danmark](/da/tagesausflug-daenemark) - [Husum & Nordsøen](/da/tagesausflug-husum) - [Angeln & Slien](/da/tagesausflug-angeln-schlei) - [Forlystelses- & dyreparker](/da/freizeitparks-tierparks-kinder) - [Begivenheder](/da/veranstaltungen) - [Rom-Regatta](/da/rum-regatta) - [Aktiv & sporty](/da/aktiv-sportlich) ## Sæson & ophold - [Forår](/da/fruehling) - [Sommer](/da/sommer) - [Vinter](/da/winterurlaub) - [Påske](/da/ostern) - [Nytår](/da/silvester) - [For par](/da/ferienhaus-paare) - [Workation](/da/workation) - [Ankomst](/da/anreise) - [Praktiske oplysninger](/da/praktische-infos) Villa Boreal © 2026 Villa Boreal · Luksusferiehus Lyksborg · Flensborg Fjord · Østersøen [Journal](/da/journal)[Fjordstrande](/da/straende)[Hus vs. Hotel](/da/ferienhaus-vs-hotel-ostsee)[Luksushus Guide →](/da/luxus-ferienhaus-ostsee-strand#booking-cta) [Kolofon](/da/impressum)[Privatlivspolitik](/da/datenschutz)[FAQ](/da/faq)[Ankomst](/da/anreise)[Praktiske oplysninger](/da/praktische-infos)[Nytår](/da/silvester)[Påske](/da/ostern)[Ferienhaus am Wasser](/da/ferienhaus-ostsee-direkt-am-wasser)[Ferienhaus Glücksburg](/da/ferienhaus-gluecksburg-ostsee)[Haus mit Meerblick](/da/haus-meerblick-ostsee-mieten)[Instagram](https://www.instagram.com/villa.boreal/)[Villa Austral](https://villa-austral.com) [Deutsch](/shopping)[English](/en/shopping)[Dansk](/da/shopping)