--- title: "Brauereien Flensburg & Förde: Flens, FARM REBLS, LYKKE" description: "Sechs Brauereien an der Flensburger Förde: Flens, Hansens, FARM REBLS, URSTROM, Sylter Hopfen, LYKKE. Adressen & Bier-Tour ab Villa Boreal." lang: de json-ld: | [ { "@context": "https://schema.org", "@type": "WebSite", "name": "Villa Boreal Ostsee", "alternateName": "Villa Boreal", "url": "https://villa-boreal.de", "inLanguage": [ "de-DE", "en-US", "da-DK" ], "publisher": { "@type": "LodgingBusiness", "name": "Villa Boreal", "url": "https://villa-boreal.de", "logo": "https://villa-boreal.de/icon-512.png" } }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Startseite", "item": "https://villa-boreal.de/" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Genuss", "item": "https://villa-boreal.de/restaurants" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Brauereien & Rum", "item": "https://villa-boreal.de/brauereien-flensburger-foerde" } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "headline": "Brauen & Brauereien an der Flensburger Förde", "description": "Sechs Brauereien zwischen Flensburg, Dollerup, Sylt und Glücksburg — von Flens und Hansens über FARM REBLS und URSTROM bis Sylter Hopfen und LYKKE. Geschichte, Adressen, Verkostungen.", "image": "https://villa-boreal.de/assets/journal-brauereien-flensburg-BxN6jIBx.jpg", "datePublished": "2026-04-22", "dateModified": "2026-04-22", "author": { "@type": "Organization", "name": "Villa Boreal", "url": "https://villa-boreal.de" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Villa Boreal", "url": "https://villa-boreal.de" }, "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://villa-boreal.de/brauereien-flensburger-foerde" }, "articleSection": "Reiseführer", "inLanguage": "de-DE", "wordCount": 2200 } ] --- 1. [Startseite](/) 2. [Genuss](/restaurants) 3. Brauereien & Rum [Villa Boreal ](/) [DAS RETREAT](/#das-haus)[DIE REGION](/#die-region)[WELLNESS](/#wellness)[ÜBER UNS](/#ueber-uns)[BILDER](/bilder) GUIDES [JOURNAL](/journal) EN[ANFRAGEN](/booking) ![Flensburger Pilsener Bügelflasche und Fischbrötchen am Hafen mit Segelschiff im Hintergrund](/assets/journal-brauereien-flensburg-960w-Be9epE4W.webp) [JOURNAL](/journal) Reiseführer · 11 MIN # Brauen & Brauereien an der Flensburger Förde Bier ist im hohen Norden weit mehr als ein Getränk — es ist Handwerk, Geschichte und ein Stück regionale Identität. Rund um [Villa Boreal](/) liegt eine der dichtesten Braulandschaften Deutschlands: von der industriellen Traditionsbrauerei am Flensburger Hafen bis zu winzigen Bioland-Brauereien hinter Backsteinhöfen. Wir haben die sechs spannendsten Adressen für Sie zusammengestellt — alle persönlich besucht, alle in unter 60 Minuten von Bockholm erreichbar. HISTORIE ## Warum hier so viel gebraut wird Flensburg ist seit dem 19. Jahrhundert eine Hafenstadt mit dichten Handelsbeziehungen — Rum aus der Karibik, Getreide aus dem Baltikum, Holz aus Skandinavien. Wo gehandelt wird, wird auch getrunken. 1888 gründeten sechs Flensburger Bürger die Flensburger Exportbrauerei am heutigen Standort an der Munketoft. Aus ihr wurde die heute bundesweit bekannte Marke FLENS. Anders als in Süddeutschland blieb das Brauen hier lange industriell geprägt. Erst in den letzten 30 Jahren erlebte die Region eine zweite Welle: die Hansens Gasthausbrauerei am Nordermarkt (gegründet vor knapp 30 Jahren), die Bioland-Brauerei Sauer & Hartwig in Dollerup (2011), die Wiederbelebung des Sylter Hopfenanbaus durch die Westindien Compagnie und schließlich die Marktwirtschaft in Glücksburg mit ihrer dänisch inspirierten LYKKE-Philosophie. Drei Generationen Brauhandwerk auf wenigen Quadratkilometern. Aus unserer Werkstatt ### Christian V. Rum — Flensburgs Rum-Erbe, neu gedacht Wer tiefer in Flensburgs Rum-Geschichte einsteigen möchte: Unser Schwesterprojekt Christian V. Rum widmet sich dem Westindien-Erbe der Stadt und der Wiederbelebung historischer Rum-Rezepturen aus den Kaufmannshöfen. [Rum-Erbe & historische Abfüllungen → ](https://christianvrum.com) ## 1\. In Flensburg DREI ADRESSEN IN DER STADT Drei Brauereien, drei Welten: die Großbrauerei mit dem berühmten „Plop", eine junge handwerkliche Manufaktur mit Farm-Philosophie und die nördlichste Gasthausbrauerei Deutschlands direkt am Innenhafen. ### Flensburger Brauerei Seit 1888 · Familientradition Gegründet: 1888 · Flensburg Die ikonische Brauerei mit dem berühmten Bügelverschluss-„Plop" — seit 1888 in Familienbesitz, heute eine der bekanntesten Marken Norddeutschlands. Klassisches Pils, Edles Helles, Weizen und das alkoholfreie Frei. Der Bügelverschluss kam 1989 zurück und wurde zum akustischen Markenzeichen. 1888 von sechs Flensburger Bürgern als Exportbrauerei gegründet. Übersteht Brände, Kriege und den Strukturwandel der Brauereilandschaft. Heute eine der wenigen unabhängigen Großbrauereien Deutschlands. Flensburger Pilsener · Edles Helles · Weizen · Frei (alkoholfrei) Besuchen - · Brauereibesichtigung Mo–Sa, 22 € p.P. - · Dauer 3 Stunden inkl. Verkostung - · Voranmeldung über besichtigung.flens.de Kaufen & Probieren - · Überall in Schleswig-Holstein erhältlich - · Direkt am Werksverkauf in der Munketoft - · Onlineshop: shop.flens.de Flensburger Brauerei Munketoft 12, 24937 Flensburg [Route ](https://www.google.com/maps/dir/?api=1&destination=Flensburger%20Brauerei%2C%20Munketoft%2012%2C%2024937%20Flensburg) flens.de ### FARM REBLS · James Farm Brewery Handwerk · Regional · Sylter Hopfen Gegründet: 2010er · Flensburg „Bier das rockt" — handwerklich gebrautes Pils, Helles, Lager und Alkoholfrei der James Farm Philosophie. Frische, kurze Wege und kompromissloses Handwerk stehen im Zentrum. Die Brauerei ist Heimat des berühmten „Sylter Hopfen" — eines Bieres aus tatsächlich auf Sylt angebautem Hopfen. Aus dem Genusswerk und James Farm Market in Flensburg entstanden. Eng verknüpft mit der Westindien Compagnie, die seit einigen Jahren in Keitum auf Sylt wieder Hopfen anbaut — den ersten dort seit über einem Jahrhundert. FARM REBLS Pils · Helles · Lager · Sylter Hopfen Gourmetbier Besuchen - · James Farm Market in Flensburg — Frischetheke, Café, Onlineshop - · Verkostungen nach Vereinbarung - · Brauereibesuche derzeit auf Anfrage Kaufen & Probieren - · James Farm Market, Flensburg - · Andys Sylter Genusswelt (Sylter Hopfen) - · Bierselect.de und ausgewählte Genussläden in SH James Farm Market Flensburg (siehe genusswerk-flensburg.de) [Route ](https://www.google.com/maps/dir/?api=1&destination=James%20Farm%20Market%2C%20Flensburg%20\(siehe%20genusswerk-flensburg.de\)) farm-rebls.de ### Hansens Brauerei Nördlichste Gasthausbrauerei Deutschlands Gegründet: 1990er · Flensburg · Innenhafen Direkt am Innenhafen, im Herzen der Flensburger Altstadt: Deutschlands nördlichste Gasthausbrauerei. Im Sudkessel hinter Glas wird hauseigenes Pils, Dunkles und saisonale Sorten gebraut — direkt daneben werden sie ausgeschenkt. Norddeutsche Küche, Gewölbe-Atmosphäre, im Sommer große Terrasse zur Hafenseite. Vor knapp 30 Jahren von Franz-Dieter Weiß gegründet — mit der Idee, gastronomisches Handwerk und das Brauen unter einem Dach zu vereinen. Heute eine Flensburger Institution und beliebter Treffpunkt für Einheimische und Förde-Besucher. Hansens Hell · Hansens Dunkel · saisonale Spezialitäten Besuchen - · Restaurant täglich geöffnet — Reservierung empfohlen - · Sommerterrasse direkt am Innenhafen - · Brauerei einsehbar im Hauptraum Kaufen & Probieren - · Ausschank nur direkt im Haus - · Gelegentlich Sonderabfüllungen vor Ort Hansens Brauerei Schiffbrücke 16, 24939 Flensburg [Route ](https://www.google.com/maps/dir/?api=1&destination=Hansens%20Brauerei%2C%20Schiffbr%C3%BCcke%2016%2C%2024939%20Flensburg) hansensbrauerei.de ## 2\. Rund um die Förde DREI ADRESSEN IN DER REGION Wer aus der Stadt heraus fährt, findet drei sehr unterschiedliche Charaktere: ein Bioland-Pionier in Dollerup, der erste Sylter Hopfen seit Jahrhunderten und ein dänisch inspiriertes Brauhaus mitten in Glücksburg. ### URSTROM · Sauer & Hartwig Bioland-Bier · Erstes seiner Art in SH Gegründet: 2011 · Dollerup Das erste Bioland-zertifizierte Bier aus Schleswig-Holstein. Werner Sauer (Braumeister, Rheinland-Pfälzer) und Dr. Axel Hartwig (Handewitter, Mediziner) brauen seit 2011 in Dollerup nahe der dänischen Grenze. Sieben Sorten, alle aus zertifiziert biologischen Rohstoffen — schlanke Pils-, Lager- und Spezialbiere. Hartwig „lernte" bereits als Schüler bei Sauer, der schon damals als Braumeister arbeitete. Zwei Jahrzehnte später machten sie das Hobby zur Profession — und brachten den Bio-Gedanken ins norddeutsche Brauhandwerk. URSTROM Pils · Lager · Saisonale Bio-Spezialitäten Besuchen - · Brauereibesuche und Verkostungen auf Anfrage - · Hofverkauf in Dollerup - · Rund 25 Min. von Bockholm Kaufen & Probieren - · Hofverkauf Dollerup - · Bioläden in Flensburg, Glücksburg, Kiel - · Onlineshop: urstrom-bier.de Privatbrauerei Sauer & Hartwig Dollerup (siehe urstrom-bier.de) [Route ](https://www.google.com/maps/dir/?api=1&destination=Privatbrauerei%20Sauer%20%26%20Hartwig%2C%20Dollerup%20\(siehe%20urstrom-bier.de\)) urstrom-bier.de ### Sylter Hopfen · Westindien Compagnie Erster Hopfen auf Sylt seit 100+ Jahren Gegründet: Hopfenanbau ab den 2010er Jahren · Keitum, Sylt · gebraut in Flensburg Sturmerprobter Hopfen, angebaut von der Westindien Compagnie aus Flensburg auf der Insel Sylt — in Keitum, in Sichtweite des Kirchturms. Die Dolden werden anschließend in der James Farm Brewery in Flensburg zu einem hellen Gourmetbier verbraut. Eine norddeutsche Kuriosität mit echtem Terroir. Hopfenanbau auf Sylt war jahrhundertelang verschwunden. Thomas W. Kipka und seine Westindien Compagnie haben ihn wiederbelebt — als Hommage an die alte Flensburger Handelstradition mit den Westindischen Kolonien. Tradition trifft modernes Brauwissen. Sylter Hopfen Gourmetbier (0,75 l, Korken) Besuchen - · Hopfenfeld in Keitum auf Sylt — frei zugänglich - · Verkostungen über Andys Sylter Genusswelt - · Brauerei: James Farm Brewery in Flensburg Kaufen & Probieren - · Andys Sylter Genusswelt (sylter-genusswelt.de) - · Bierselect.de — ca. 19,99 € / 0,75 l - · Ausgewählte Feinkostläden in SH Hopfenanbau Westindien Compagnie Keitum, Sylt [Route ](https://www.google.com/maps/dir/?api=1&destination=Hopfenanbau%20Westindien%20Compagnie%2C%20Keitum%2C%20Sylt) sylter-genusswelt.de ![Villa Boreal – Luxus-Ferienhaus an der Flensburger Förde in Glücksburg](/assets/haus-frontansicht-haupthaus-960w-ZhSnYexI.webp) IHR ZUHAUSE AM MEER Übernachten Sie direkt an der Flensburger Förde – Villa Boreal, Ihr Zuhause für diese Erlebnisse. [Verfügbarkeit prüfen](/booking) ### MARKTWIRTSCHAFT · LYKKE Brauhaus zu Glücksburg · Postplatz Gegründet: 2010er · Glücksburg „Werde LYKKE, Schluck für Schluck." Direkt am Postplatz von Glücksburg vereint die Marktwirtschaft Brauhaus und Gastraum unter einem Dach. Fünf hauseigene LYKKE-Biere — vom bernsteinfarbenen Haustrunk bis zu saisonalen Spezialitäten. Dänisch inspiriert, norddeutsch geerdet. Eine junge Brauerei mit traditionellem Brauverfahren — vom Halm ins Glas. „LYKKE" ist dänisch für Glück: ein bewusst skandinavisch-deutscher Gruß an die Glücksburger Identität direkt an der dänischen Grenze. LYKKE Haustrunk · Pils · Helles · saisonale Spezialitäten Besuchen - · Brauhaus mit Restaurant — Mi–So - · Bierseminare und Frühschoppen - · Online reservierbar Kaufen & Probieren - · Direkt im Brauhaus am Postplatz - · Bei ausgewählten Händlern in Glücksburg & Flensburg - · Haustrunk: frisch vom Lagertank in Flaschen MARKTWIRTSCHAFT Brauhaus zu Glücksburg Postplatz 1, 24960 Glücksburg [Route ](https://www.google.com/maps/dir/?api=1&destination=MARKTWIRTSCHAFT%20Brauhaus%20zu%20Gl%C3%BCcksburg%2C%20Postplatz%201%2C%2024960%20Gl%C3%BCcksburg) marktwirtschaft-lykke.de UNSERE BIER-TOUR ### Drei Brauereien — ein perfekter Tag Vormittag: Brauereibesichtigung Flensburger Brauerei Drei Stunden geführter Rundgang durch Sudhaus, Gärkeller und Abfüllung — mit Verkostung am Ende. Mo–Sa, 22 € pro Person. Voranmeldung empfohlen. Mittags: Hansens Brauerei am Nordermarkt Deftige norddeutsche Küche im Gewölbe der nördlichsten Gasthausbrauerei Deutschlands. Das hauseigene Pils direkt vom Tank — Reservierung empfohlen. Abends: Marktwirtschaft Glücksburg Nach 10 Minuten Heimfahrt ein letztes Glas LYKKE direkt am Postplatz — Frühschoppen-Atmosphäre, fünf Hausbiere vom Lagertank, Snacks dazu. UNSER LIEBLINGSMOMENT ### Sundowner mit Sylter Hopfen Der Sylter Hopfen wird in Keitum auf Sylt angebaut — sturmfest, salzig, einzigartig. Gebraut wird das Bier in der James Farm Brewery in Flensburg. Eine 0,75-l-Flasche im Eis, ein Stück Käse aus dem James Farm Market — und Blick auf die Förde von der Villa-Boreal-Terrasse. So schmeckt der Norden in einer Flasche: Land, Meer und Wind, in Bernstein gegossen. ## Fazit Sechs Brauereien, sechs Charaktere, eine Region. Vom industriellen „Plop" bis zum handgebrauten Sylter Hopfen — die Flensburger Förde ist eine der vielfältigsten Bierlandschaften Deutschlands. Von [Villa Boreal](/) aus erreichen Sie alle sechs Adressen in 10 bis 60 Minuten. Unser Tipp: planen Sie zwei Tage ein — und probieren Sie sich langsam durch. ## Mehr aus der Region [🏛️ ### Geschichte Flensburg Rum, Kaufmannshöfe & 800 Jahre Hafen ](/flensburg-geschichte)[🥪 ### Fischbrötchen Die besten Buden am Hafen ](/fischbroetchen-flensburger-foerde)[🍽 ### Kulinarisches Rum, Käse & regionale Spezialitäten ](/kulinarisches) ![Villa Boreal – Luxus-Ferienhaus an der Flensburger Förde in Glücksburg](/assets/haus-frontansicht-haupthaus-960w-ZhSnYexI.webp) IHR ZUHAUSE AM MEER Übernachten Sie direkt an der Flensburger Förde – Villa Boreal, Ihr Zuhause für diese Erlebnisse. [Verfügbarkeit prüfen](/booking) [VERFÜGBARKEIT ANFRAGEN](/booking) IHR ZUHAUSE AM MEER [Verfügbarkeit prüfen](/booking) WEITERE BEITRÄGE [ ![Strand an der Flensburger Förde bei Glücksburg – Ostsee-Urlaub am Ferienhaus direkt am Strand](/assets/journal-straende-960w-DeJXF5xc.webp) Region ### Strände an der Flensburger Förde – Ostsee-Urlaub Guide ](/straende)[ ![Luxuriöser Wohnbereich im Ferienhaus Ostsee mit Panoramafenster und Blick auf das Meer](/assets/journal-ferienhaus-vs-hotel-960w-CdNcToj-.webp) Lifestyle ### Ferienhaus vs. Hotel – Urlaub an der Ostsee im Vergleich ](/ferienhaus-vs-hotel-ostsee) ## Reiseführer - [Strände](/straende) - [Ausflüge](/ausfluege) - [Wandern & Rad](/wandern-radfahren) - [Segeln & Surfen](/segeln-surfen) - [Angeln](/angeln) - [Wellness](/wellness) - [Kinder & Familie](/kinder) - [Mit Hund](/hund) ## Genuss - [Restaurants](/restaurants) - [Cafés & Frühstück](/cafe-fruehstueck) - [Kulinarisches](/kulinarisches) - [Spezialitäten](/regionale-spezialitaeten) - [Fischbrötchen](/fischbroetchen-flensburger-foerde) - [Brauereien & Rum](/brauereien-flensburger-foerde) - [Shopping](/shopping) - [Versorgung](/versorgung) ## Region & Kultur - [Halbinsel Holnis](/holnis) - [Glücksburg](/gluecksburg-geschichte) - [Flensburg](/flensburg-geschichte) - [Flensburger Höfe](/flensburger-hoefe) - [Kunst & Galerien](/kunst-kuenstler-galerien-flensburger-foerde) - [Museen & Theater](/kultur) - [Leuchttürme](/leuchttuerme-flensburger-foerde) - [Glücksburger Wald](/gluecksburger-wald) - [Stadtführungen](/stadtfuehrungen-gluecksburg) - [Sport in Flensburg](/sport-flensburg) - [Wale der Ostsee](/wale-ostsee) ## Tagesausflüge - [Dänemark](/tagesausflug-daenemark) - [Husum & Nordsee](/tagesausflug-husum) - [Angeln & Schlei](/tagesausflug-angeln-schlei) - [Freizeit- & Tierparks](/freizeitparks-tierparks-kinder) - [Veranstaltungen](/veranstaltungen) - [Rum-Regatta](/rum-regatta) - [Aktiv & sportlich](/aktiv-sportlich) ## Saison & Aufenthalt - [Frühling](/fruehling) - [Sommer](/sommer) - [Winter](/winterurlaub) - [Ostern](/ostern) - [Silvester](/silvester) - [Für Paare](/ferienhaus-paare) - [Workation](/workation) - [Anreise](/anreise) - [Praktische Infos](/praktische-infos) Villa Boreal © 2026 Villa Boreal · Ferienhaus Ostsee direkt am Strand · Glücksburg, Deutschland · Flensburger Förde [Journal](/journal)[Strände der Förde](/straende)[Ferienhaus vs. Hotel](/ferienhaus-vs-hotel-ostsee)[Luxus-Ferienhaus Guide →](/luxus-ferienhaus-ostsee-strand#booking-cta) [Impressum](/impressum)[Datenschutz](/datenschutz)[FAQ](/faq)[Anreise](/anreise)[Praktische Infos](/praktische-infos)[Silvester](/silvester)[Ostern](/ostern)[Ferienhaus am Wasser](/ferienhaus-ostsee-direkt-am-wasser)[Ferienhaus Glücksburg](/ferienhaus-gluecksburg-ostsee)[Haus mit Meerblick](/haus-meerblick-ostsee-mieten)[Instagram](https://www.instagram.com/villa.boreal/)[Villa Austral](https://villa-austral.com) [Deutsch](/brauereien-flensburger-foerde)[English](/en/brauereien-flensburger-foerde)[Dansk](/da/brauereien-flensburger-foerde)